Allt om mitt liv... Å lite till

Inlägg publicerade under kategorin Veganska/vegetariska varor

Av bian - Lördag 20 maj 23:09

Här kommer ett av dom efterlängtade "recepten" jag lovat! ÄNTLIGEN! Super enkelt att göra själv, om man bara har lite muskler och tålamod så kommer det bli super!


Jag var länge väldigt beroende av aromat, aromat på precis alla smörgåsar, grönsaker osv. Det är ju glutamat i aromat, vilket inte alls är bra för kroppen. Det kanske inte mitt örtsalt heller är, men det är ännu godare och förhoppningsvis nyttigare :D


Det du behöver är:


Mortel (här kommer muskelarbetet in)

1 dl havssalt

2 tsk persillade (ex Santa Maria har)

2 krm sellerisalt (Finns på välsorterade affärer ibland, eller att köpa på nätet)

2 tsk lökpulver

3 msk ströbröd (för att dryga ut, behövs inte men då blir inte "effekten" inte lika salt)


2 tsk b-jäst (finns att köpa på hälsokosten, har lite "ostig" smak)


Gör så här:


1. Mortla lite och lite havssalt i taget, sila det gärna i en fin sil. Det som inte går igenom, mortla igen. Jag köper havssalt på ÖoB från Sicilien, det är väldigt billigt men tar tid att mortla.


2. Mortla även persilladen, den kan vara ganska grov i kornen.


3. Blanda allt det mortlade med lökpulver, sellerisalt och ströbröd (+ b-jäst om du vill ha det). Ströbrödet är väldigt bra tycker jag för då klumpar sig inte örtsaltet lika lätt om det kommer in fukt! B-jästen bidrar med lite ostig smak, men är absolut inget som man ha men det blir gott :D


Smaka av örtsaltet, blanda i dina egna idéer, det viktigaste är egentlöigen havssaltet, det blir inte lika gott med vanligt salt!


OBS! Gör egna salter som passar med olika saker, lägg i färska kryddor och mortla med saltet så får saltet smak av dom.

   

ANNONS
Av bian - 23 juli 2016 17:50

Jag har odlat massa egen chili så jag har inte hunnit äta upp allt, speciellt dom gröna har växt som bara den. Den är lagom stark med, så blir bra när det inte är för starkt för lilla magen :)


Så här gör du:

1. Jag använde mig av 10 st chilis men några till hade funkat med. Dela chiliarna i "ringar". Ta bort fröna om ni inte vill ha så starkt (beroende på vilken sort ni använder)

2. Koka upp 4 dl vatten, 2 msk socker och 1 tsk salt. Lägg i chilisarna när det kokar med 0,5 dl vitvinsvinäger. Jag kokade mina ca 15 min, tills dom mjuknar lite. På slutet av kokningen, ca 1-2 min kvar, lägg i 15 hackad basilika blad + 15 svartpepparkorn. Smaka av om den är tillräckligt söt. Tänk på att ha på mycket fläkt, vinägern luktar :P

3. Ta fram en ren glasburk och låt det kokade kallna först och sedan i glasburken :) Låt gärna stå nåt dygn innan servering. Ha i lite, 1 krm natriumbensonat så håller de ännu längre. Men det är inget måste, håller länge ändå :)


 

ANNONS
Av bian - 3 juli 2016 13:02

Ja då var det dags att för mig att berätta om dessa korvarna jag testat att grilla och steka. Tycker dom faktiskt är väldigt goda :) Innehållet har samma konsistens som vanlig korv och till och med smaken är lika! Det enda som skiljde från vanlig är "skinnet". Utmärkt produkt för dom som vill skippa att äta massa ihop trycka djurdelar! Korv i de vanliga stora förpackningarna tillverkas dessutom på sjukt äckligt vis, fattar inte hur man kan stoppa i sig det. Testa denna med dina favorit tillbehör, ex potatismos, ketchuo, senap, rostad lök osv du kommer bli förvånad :) Absolut en smak som passar även barn :) (Den är tyvärr inte vegansk då den innehåller äggvitepulver)


Har ni provat?

 

Här under ser ni tillagningssätten, går även att grilla men lägg den gärna på sidan av grillen så inte för varm, då blir den bäst!

 
     

Av bian - 2 juni 2016 13:55

Alltså att göra hemmagjorda soltorkade tomater är så sjukt gott,m mycket godare än de man köper i butiken.Man kan dessutom smaksätta med det man gillar mest eller färska kryddor man har hemma. 


Detta behöver du:

ca 6 större tomater eller 8-10 dom är mindre

Olivolja/rapsolja

Salt

Smaksättning: Jag använde färsk basilika, 4 vitlöksklyftor och torkad oregano


Så här gör du:

1) Sätt ugnen på 125 grader. Skölj tomaterna och dela dom i klyftor, 1 tomat ska bli 6 klyftor. Så dela först på mitten och sedan 3 klyftor av varje halva. 

2) Lägg tomaterna på en plåt och salta dom lite, havssalt eller vanligt går bra. Ställ dom långt ner i ugnen och sätt en grytvante mellan så ugnsluckan inte stängs helt så fukten kan komma ut. 

3) Kolla till tomaterna efter ca 1,5 timme, då ska dom naggas så stick dom med gaffel så att mer fukta kan sippra ut.

4) Beroende på storlek och ugn så tar det så olika tid, jag hade dom inne i ca 3 h. På slutet får man hålla koll så kan man ta ut dom som ser helt torkade ut och vänta ut dom som inte är klara :) När alla är klara, stäng av ugnen och släng in 3-5 vitlökar (om man vill ha mildare vitlöksmak)annars skiva dom råa. låt dom bara ligga inne i typ 2min så smakar det inte lika "rå" vitlök.

5) Skiva vitlökarna och ta fram en ren glasburk. Låt tomaterna svalna. Ha i kryddor, ev lite mer salt och vitlök i burken och fyll på med tomaterna. De flesta kryddorna funkar bra :) Fyll på med en fin olivolja och lite rapsolja så tomaterna täcks. (Bara olivolja funkar med men jag tycker den ger lite väl mycket smak om det bara är den)Gör man nya ganska snart så kan man använda samma olja, den håller ju ganska länge :) Låt stå kallt i kylen, dom är goda snabbt men extra goda när dom fått stå å dra lite i kylen.


TIPS! Man kan testa med alla typer av tomater, små med och hemmaodlade men passa noga om dom är mindre för då tar det inte lika lång tid. Servera gärna till ex grillat i sommar eller i en god sallad! Eller bara som vanligt sjukt gott pålägg :)


 

Av bian - 1 mars 2016 18:57

För ett tag sedan fick jag lite gratis kuponger från Oatly så jag kunde testa deras prodokter lite mer och självklart blev jag toppen glad över dessa! Så vill gärna rekommendera några till er, som jag hopps ni kommer vara sugna att prova :)


Oatly Havregrädde Eko 1 liter

Denna grädden är en av de lättaste saker du byter ut vanlig grädde i matlagningen. Smakar ungefär samma och ofta har man ju andra smaker i, bara att grädden ska göra konstistensen, jag köper bara denna nu. Dessutom, denna eko finns i vanlig storlek 2.5dl men denna 1 liters kostar bara runt 32 kr och är ekologisk, alltså kommer du billigare utan än om du valt vanlig grädde och stort PLUS att den är ekologisk!! Kan ju inte bli bättre :)


Oatly Havregurt

Denna havregurten har jag fastnar för, den har lite vaniljarom i så smakar inte alls havre som vissa av dom andra produkterna. Perfekt till frukosten med ex musli eller lite sylt och flingor. Dessutom har jag gjort yoghurtglass på den, man låter den rinna av i filter under natten, sedan gör ni min veganska glass fast blandar i även denna, ca 2 dl till brukar jag blanda i. Blir toppen gott, frisk och fräsh glass som inte blir så tung i smaken eller magen :D God att ha i smooties eller milkshake med!


 Oatly iMat Fraiche 0.5 l

Denna Fraichen är inte lika syrlig som vanliga creme fraiche men så länge man inte ska ha den "bar" så funkar den till precis samma saker som vanlig. Den blir lite lösare i värme men jag kör alltid på denna ändå. Grymt bra att ha till ex kalla såser och dipp. Kostar lite mer än vanlig men handlar om 2-3 kr på den lilla burken, några till på den stora, så helt klart värt det :)

En annan sak som ska tilläggas med Oatlys produkter är att dom har OTROLIGT lång hållbarhet, dom håller oftats i flera månader! Grymt bra tycker jag som storhandlar i stan en gång i månaden, då köper jag alltid en extra av allt och ställer i min kyl nere så jag har reserver hemma :D

Av bian - 9 februari 2016 18:03

Idag har jag mixtrat lite för att få fram ett bra veganskt smör :) Och det var faktiskt ganska lätt att göra måste jag säga och väldigt få ingredienser som alla kan trolla fram på ett eller annat vis. Jag gjorde ett med 75 gr kokosfett och ett med 100 gr kokosfett då jag tyckte det med 75 gr blev lite "mjukt" och med mjukt menar jag inte rinnande men som färskost typ i konsistensen, super enkelt att bre på mackan dock så det beror lite på vilken typ av person man är, mjukt eller hårt smör :D Så fundera lite på hur ni vill ha det med kokosfettet :D


Detta behöver du:


75-100 gr neutralt kokosfett (det ska alltså inte ha smak eller doft av kokos)

1 1/4 dl rapsolja

1 1/4 dl havregrädde

1/2-1 tsk havssalt (går bra med vanligt med men havs är extra gott)

ca 1 krm gurkmeya (endast för färgen)


1) Smält kokosfettet på lågvärme i en kastrull, medan du gör detta mixar du salt (hälften), gurkmeya och grädde i en bunke med en stavmixer. Gurkmeyan är bara för att få lite färg på smöret, går att välja bort det. Börja med lite salt och smaka sedan av när du mixat ner alla ingredienser. Jag köper alltid extra saltat bregott och då var ca 1 tsk havssalt perfekt men alla vill inte ha så salt.


2) Mixa i rapsolja och smält kokosfettet om varannat i bunken. Ta en burk som har lock och rymmer minst 4 dl, för så mycet blir det cirka när det är klart och ställ sedan in i kylen. Väljer du ett mjukare smör med 75 gr kokosfett så stelnar det som det blir på ca 1,5 h, vill du ha lite hårdare smör så tar det några timmar innan det är klart.

3) Kung Markatta har ett neutralt kokosfett och fanns en annan sort med men dom var ganska dyra på affären, Jag köpte 400 gr för 38 kr på Bodystore och då var det ekologiskt :) Bara ett tips :D


Njut på en god smörgås :D Glöm inte att smöret smälter vid värme så har du det på en varm smörgås så blir det smörsoppa :D Som ni ser på min bild, jag värmde smörgåsen lite innan :P Jag säger bara, varför har ingen sagt att det är så här lätt att göra eget gott smör, nu ska ja aldrig mer käpa skit smör med äckliga tillsatser på affären :D Det här att lätt att göra ekologiskt med!


Fel som kan uppstå: Om det är för mjukt har du haft för lite kokosfett, har märkt att det är lite olika vilket märke man använder tvärtom då har du haft för mkt rapsolja. Om det inte stelnar så ställ det i frysen ett tag.

     

Av bian - 31 januari 2016 15:04

Jag har märkt att bor man på ett mindre ställe så är det väldigt svårt att hitta veganska pålägg till smörgåsen eller knäckebrödet. På stora affärerna i stan finns lite mer alternativ så man får helt enkelt göra egna pålägg :D Det är dessutom så himla roligt tycker jag , att mixtra fram nytt :)


Denna färskosten har jag gjort ett tag nu, och jag är helt SÅLD! Så otroligt god, man kan inte sluta äta, nästan farligt gott :D Man kan dessutom smaksätta med precis det man själv gillar, det enda som är lite negativt om man nu ska säga så, är att den ska stå ca 1 dygn i kylen, innan man kan börja smaksätta men med lite planering så är det inget problem :D


Det enda du behöver är detta:

Alpro Mild o Krämig yoghurt, naturell (Står vid yoghurt eller vid soya produkterna på affären)

Tygfilter, långtidsfilter eller plastfilter

Stavmixer

Salt och peppar

En burk med lock

Och den smaken du vill ha, min favvo är soltorkade tomater (4-5 st) och 8-10 färska basilika blad

 

Långtidsfilter hittar man på köksavdelning på affären, på vår Coop fanns det och det är inte en bamsestor affär. Kostade 39 kr men det är det lätt värt, man använder det OM och OM igen. Man kan ta vanligt kaffefilter med men det går sänder hela tiden så man får passa och det blir mest krångligt. Så investera i ett filter som går att återanvända :)


Så här gör du:

Häll halva förpackningen yoghurt i ett filter som du satt i ett högt glas. Filtret måste vara minst 2 cm från att ta i botten. Ta sedan över lite folie och ställ i kylen. Om du inte lägger dig direkt så töm gärna glaset nån gång under tiden för blir en del vätska :) Låt gärna stå 1 dygn, då blir det bäst. Skulle det stå längre så är det ingen fara, det blir lika gott ändå! Mixa sedan med stavmixer 4-5 bitar soltorkade tomater (man får mixtra lite själv för så olika storlekar på tomaterna) och basilika bladen, jag tar i 1 tsk olja från tomaterna för extra smak med och lättare att mixa. Blanda sedan med massa som blivit av yoghurten, salta, peppra och smaka av. Ställ in i kylen i en burk som har tätt lock! Servera och njut :) Passar även toppen bra som dipp eller i ex tunnbrödsrullar till picknick. DÖ GOTT är det!! Och helt fritt från djurprodukter, kan ju inte bli bättre :D


 

Andra Smakstättningar:

Vitlök och örter (ett tips är att koka vitlökarna någon minut innan, då blir det lite mildare om man vill ha det)

Grillad paprika (grilla i ugnen och skala sedan och mixa)

Tacosmak (mixa enkelt med lite salsa eller tacokrydda)

Olivsmak (mixa antingen gröna eller svarta oliver eller bägge, nån tsk olivolja)


Det blir ca 2dl färdig färskost av en omgång, så en förpackning Soya yoghurt går till två omgångar (ca 4 dl) Den håller länge i kylen med, kolla när yoghurten går ut när du gör den, så vet du mer exakt.


 

Av bian - 27 maj 2014 11:55

Jag har verkligen blivit en sån person som inte vill köpa en massa "färdiga" produkter utan vill gärna göra eget i alla fall av det som går att göra eget :D Ja skulle helst bara vilja köpa ekologiskt men tyvärr så kan jag inte det med min ekonomi. Men köper ju ägg från lokal gård och brukar köpa mjölk med. Ibland andra saker med :) Var på konsum en dag och min bror råkade ta en ekologisk gurka, 25 KR!!!! Det funkar inte när man äter en gurka per dag, synd att det ska vara så dyrt. Men ska försöka bli bättre på ekologiskt :D


I alla fall så har jag börjat göra en egen musli som jag är helt beroende av nu! SJUKT GOD! Om ni gillar Musli så måste ni bara testa, Super lätt att göra med!


5 dl rågflingor

5 dl havregryn

2 dl solrosfrön

1 dl pumpafrön

1 dl linfrö (Sätter fart på magen ganska bra så ta gärna mindre om magen är känslig)

2 dl vatten

2 msk olja

1/2 dl råsocker (går att hoppa över om man vill ha helt sockerfritt)


Russin o torkade aprikoser


Sedan brukar jag ha i hackade nötter, alla nötter funkar. Valnötter och parannötter är mina favoriter :)


Jag köpte dom flesta sakerna ekologiskt, utan havregryn för det var slut och pumpafrön hittade jag inte eko. Så Muslin blev nästan helt ekologisk :)


Blanda alla sakerna i en bunke, rör om noga. Ugnen ska vara på 200 grader och vara varm när man sätter in. Muslin ska stå ca 25 min, viktigt att man rör runt ca 2-3 gånger. Sedan ska den stå och torka och kallna på plåten. När den kallnat klipper jag bitar av aprikoser och tar på russin efter smak.


SUPER DUPER GOTT :D


 

Presentation


Välkomna in till min blogg!

En tjej på 30 år som bloggar om allt som händer i mitt liv. Gillar film, poker och att testa ny god mat!

Har eget hus, massor av husdjur & äter inte längre kött. Spännande recept hos mig :D

Kategorier

Sök i bloggen

Tips från mig

Tidigare år

Senaste inläggen

Arkiv


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se