Allt om mitt liv... Å lite till

Inlägg publicerade under kategorin Veggie: Varmrätter

Av bian - 17 november 2015 18:42

Detta recept hittade jag på en dag, dom är hur goda som helst. Man kan nog lura nästan vem som helst att det är kyckling. Super goda! Jag köper alltid bitar eller filéer i Quorn, ja gillar inte färsen så bra. Så därför kom ja på en toppen idé när man vill göra ex nuggets!


Blir 6 nuggets 

2 filéer quorn ( 1 bit blir tre nuggets)

2 msk riven gul lök (1 msk per file)

Uppvispad ägg

Mjöl och panko (ströbröd)

Riven parmesan (frivilligt)


Mixa filéerna i en matberedare, hacka löken jätte fint eller riv den på grova delen på rivjärn. Blanda, det blir ganska kladdigt. Vispa upp ett ägg med gaffel och ta 1/3 av ägget och häll i quornen och löken. Salta och peppra. Spara resten av ägget. Lägg upp lite mjöl på en tallriken och panko(parmesan med om man vill) på en annan. Gör 6 lika stora bollar som du sedan trycker ut till nuggets form. Lägg dom först i mjölet, sedan i sparade ägget och sedan panera den noga med panko. (Panko är ett grövre strödbröd, super gott och blir jätte knaprigt och gott, står ofta blanda asien maten i butiken)


Stek dom i olja tills dom fått fin färg, servera med ris/nudlar grönsaker och gärna en god sötsur sås eller annan sås :D

ANNONS
Av bian - 12 oktober 2015 18:11

Denna underbara tomatsoppa ar jag fått lite pippi på så gör den en gång i veckan nu. Den är otroligt mättande, fri från kött, billig och enkelt att göra :) Denna är även vegetarisk :D Man kan hoppa ost och köra äggfri pasta så har man ven veggosoppa :D


Detta behöver du:


1 förpackning med passerade tomater/ krossade tomater

1 gul lök

1 grönsaksbuljong

1 vitlöksklyfta

1 dl vitt vin (finns vegan vin)

3-5 dl vatten

1-2 dl grädde funkar toppen med ex Oatlys Vegetabliska grädde

10 basilikablad (plus om man vill dekorera med blad med)

ev. pasta eller risoni, mozzarella eller riven ost

Salt, svart peppar, paprikapulver, cayenne


Så här gör du:

 

Hacka lök, basilikablad och vitlöken. Stek den mjuk i lite olja eller smör. Den får INTE brännas vid, bara mjukna lite ca 3-4 min. När det är klart häller man på vinet och låter det koka in lite. Därefter har man i de passerade tomaterna. Man kan även göra med krossade tomater, då kör ja dom lite i mixer först så det inte blir för stora bitar. Och ha även i vattnet här. Koka ca 20 min. Jag brukar börja med 3 dl sedan ta i mer mot slutet när det börjar tjockna. Första gången jag gjorde hade jag i spagetti som ja hade kvar från dagen innan som jag klippte i små bitar och hade i precis innan serveringen. Idag kokade jag risoni som jag kokade al dente och sedan i precis när jag servera. Man kan koka pasta eller risoni direkt i men då måste man röra hela tiden från det man har i det för annars fastnar det lätt i botten. Ha i 1 dl grädde, salt, peppra och ha i paprikapulver och lite cayenne. Smaka av, behövs en del salt och peppar. Tycker man den är för tjock så kan man ha i mer vatten närsomhelst under koktiden.


Det är super gott att ha lite ost i, mozarella är toppen, men all ost funkar och sedan dekorera med basilika blad :D


Super enkelt och jätte billigt, smart med för man kan ha i ex gamla pasta och ost rester och helt fri från allt kött :D


Denna är med mozarella och spagetti


Denna är med risoni och riven ost

        

ANNONS
Av bian - 23 september 2015 18:18

Jag har lånat hem en bok med Italienska recept och fastnade för två som jag testat nu i veckan :) Väldigt goda bägge två, Spagetti puttanesca är nåt ja alltid velat prova, jag vill inte ha sardeller i för ja är inte för det så jag hoppade det och körde vegetarisk stil på det hela :)


Spagetti puttanesca för 2 pers


1 burk hela tomater/körsbärstomater

20 oliver

1 msk kapris

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 spansk peppar

salt peppar

Färsk krydda, ex basilika eller persilja


Börja med att hacka vitlök, lök och chili. Ha i det i en kastrull med olja och låt löken svettas, får inte brännas. Dela tomaterna i burken men spara spadet. Det är lite kladdigt men är värt det :D Dela oliver i mindre bitar, ha i oliver, tomater och kapris med spadet från tomater och låt sjuda ca 30 min, rör ofta. Koka under tiden pasta, al dente. I slutet av sjudningen, ca 5 min kvar, dela örterna eller hacka i mindre bitar och ha i det. Spara lite för dekoration. Blanda röra med spagettin.

     


Ljummen paprikarätt med bulgur för 2 pers


1/2 grön, röd och gula paprika (om dom är små, ta hela)

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

4 plommontomater

1/2 vitt vin (veganskt om du vill ha det)

1/2 vatten

1 msk vitvinsvinäger

Färsk basilika


Ta en halv av 2 olika paprikor och delade i bitar, ungefär som 1 krs bitar, inte större. Ha i olja i en kastrull och ha i paprikan. Hacka lök och vitlök och ha i det efter ca 5 min. Efter att löken varit i 2-3 minuter så ha i vin och vinäger. När vinet börjat koka bort så dela tomaterna i större delar, och kärna ur dom. Ja i dom med 1/2 dl vatten. Koka ca 5 minuter, smaka av med salt, peppar och hacka basilika och ha i. Jätte gott att servera med ex bulgur eller ris :) Går att blanda och äta kall med som tillbehör! Servera med en kall sås, gjord på ex yougurt eller kall bea :)


Av bian - 18 juli 2015 14:54

Röda linser är verkligen en av mina nya favoriter! Hur gott som helst :D Ja brukar koka mina 7 min ungefär så dom behåller lite färg och inte blir för mjuka utan lite tuggmotstånd :D


Jag har inte ätit linser alls länge vilket jag ångrar något väldigt nu. Man kan göra massa med dom, ha dom i biffar, soppor, grytor o sallader. Säkert en massa flera saker med :) Man behöver inte blötlägga dom och dom från Saltå är EKO med, så extra stort plus. Rika på protein och fibrer! 


Röda linsbiffar med medelhavssmak

6 st biffar (1 biff = ca 100 kcal lite beroende på hur mkt mjöl man behöver)


1 dl röda linser

2 dl vatten

20 tärningar fetaost (ca 50 g)

1 ägg

2 msk riven lök

6 oliver

1,5 dl finrivna morötter

1-1,5 dl majsmjöl

Salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver


Så här gör du:

Koka 1 dl linser med 2 dl vatten i lite salt ca 7 minuter. Häll dom i en lite sil så allt vatten försvinner, pressa ut resten vatten med hjälp av knogen i silen. Lägg fetaosten i en bunke och mosa den, i med riven lök, linserna och morötterna. Pressa gärna ut vätskan ur morötterna med. Hacka oliverna i mindre bitar och ha i det med. Smaka av med salt, peppar och paprikapluver. Jag har även i lite spiskummin men inget tvång om man inte gillar :)


Häll i ett ägg och lite drygt en halv dl majsmjöl, rör med gaffel så linserna mosas under tiden. Känn efter när det går att göra bollar utan att det är för kladdigt. Upp till 1,5 dl majsmjöl kan användas. Ja blandar i lite o lite för att känna efter när det är inblandat. Rulla sedan till 6 lika stora bollar och tryck ut dom i handen till biffar, stek i olja i några minuter tills dom fått fin färg :)


Servera med sallad och creme fraiche blanda med lite sötsursås :) Super enkelt, mättande och jätte gott :) Vill man lyxa till det så ha i 0,5 dl av någon riven ost man gillar. Man kan även hoppa över oliver om man inte gillar, och fetaosten med.


    


Av bian - 1 juli 2015 22:46

Detta är något som jag tror jag kommit på själv, namnet i alla fall det andra har säkert massa testat redan men jag har inte läst det någonstans i alla fall. Jag gillar nuggets men jag vill inte använda kyckling, så jag tog quornfileer och delad dom tre ggr på längden sedan doppar jag dom i uppvispat ägg med 1 msk vatten per ägg. Och sedan rullar jag dom i panko. Ströbröd blir troligen bättre och fastnar bättre men ja älskar panko! Det blir så krispigt med det :) När dom ligger i pannan, måste vara olja inget smör då kryddar jag dom med svartpeppar och salt. Jag kan LOVA att man kan lura vilken barn och troligen vuxen med detta, smakar exakt som kyckling :D Nästa gång ska jag prova att ha lite riven parmesan i ströbrödet med, som jag gör när jag gör nuggets :) Servera med ris o currysås eller enkel sallad med en god sås :)


Denna innehåller ägg och det gör ju quorn med, så denna är inte vegansk utan vegetarisk :)


Mums mums mums :D Vågar ni prova? :D

 



Av bian - 9 juni 2015 18:48

Tofu är helt gjort på soyabönor och är ett bra alternativ till kött men jag kan tycka att det inte smakat "köttigt" som ex Quorn gör. Det känns lite ost aktigt men ändå mer matigt :)


Jag har mixtrat lite och testa mig fram, en sak med tofu är att det smakar typ INGENTING men man kan smaksätta med nästan vad som helst, den drar åt sig sås och marinad på ett kick! Denna Black Pepper tofu var det absolut godaste jag gjorde, till o med min bror som inte vill äta så mycket veggie gillade det. Tog receptet från Mattis som bloggar på Veggoriket men jag bytte ut lite saker då jag har svårt för för mycket soya och vill ha mer grönsaker i :)


Recept nr 1: Blackpepper tofu

 

Detta behöver du till 2 pers

1/2 bit tofu (hittade bland färskostarna på min affär)

0,5 dl majsmlöj

2 vitlöksklyftor

2 msk riven ingefära

1/2 röd chili

1 gul lök

1/2 röd parpika

1/2 gul paprika (färgerna kan man välja själv såklart men färgglatt med två olika tycker jag)

10 färska champinjoner

10 mortlade svartpeppar korn (går att byta mot ca en tsk på burk)

Sesamfrön


Sås:

2 msk ljus soya

2 msk mörk soya

2 msk ketjap manis (finns bla asiatiska saker i butiken, liten flaska från Santa Maria)

1 dl vatten


Så här gör du:

Dela tofubiten i tärningar lite större än fetaost tärningar, blanda runt dessa i majsmjölet så dom täcks. Stek dom i lite olja tills dom fått fina gyllenbrun färg. Hacka under tiden grönsakerna, paprikorna, champinjonerna i 4 delat, och löken. Riv ingefära och vitlöken fint och hacka chilin. När man tagit ur tofun så i med lite smör och sedan i med vitlök, chili, ingefära och löken. Rör runt lite och sedan i med dom andra grönsakerna. Akta så det inte bränns! Blanda såsen i en skål. När paprikorna börjar bli mjuka så i med såsen och låt små puttra en stund innan du lägger i tofubitarna. Små puttra lite till,  smaka av, servera sedan med ris :)



Recept 2: Grilla tofu

Dela tofun i lite större bitar än receptet över, trä dom på ett grillspett och på med massa marinad och gärna kryddor med sedan efter, Jag har nymlad svartpeppar lite salt och chilipulver! Grilla dom tills dom får lite färg, dom tål en del värme men får inte bli för brända. Man kan också tärna först, lägg i massa marinad, in i kylen och trä sedan på spett, tofu drar gärna åt sig marinad och blir toppen god om det får ligga några timmar och gotta sig :)


 

Recept nr 3: Stekta kryddade tofubitar 

Jag delade tofun i större fyrkanter och tog fram en tallrik, på tallriken tog jag några av mina favorit kryddor, chilipulver, paprikapulver, svartpeppar och persillade. Lägg bitarna i kryddblandingen på bägge sidor och stek sedan i lite olja tills dom fått färg, servera med ris, pasta och god sallad eller varför inte bara sallad :D

 

Ps. Glöm inte god sås, det gör mycket :D










Av bian - 2 juni 2015 20:14

Detta är verkligen en av mina nya favorit rätter. Jag gör denna med massa olika innehåll som kyckling, räkor :) Men med Quorn är den helt underbart god. Man kan inte känna att det inte är kött så för er som vill testa att ha en köttfri dag, ni måste prova denna :D


Detta behöver du till 2pers:

 

3 Quorn fileer

1/2 röd paprika

1/2 gul paprika

1 gul lök

1 msk curry

1 klyfta vitlök

10 champinjoner

1,5 msk tomatpure

4 dl grädde

1 dl vitt vin


Dela Qourn fileerna 3 ggr på längden, sedan några gånger på tvären med så man får tärningar ungefär. Stek dom tills dom får lite färg i olja. Medan dom är i stekpannan, dela paprikan i mindre bitar, hacka lök och vitlöken. När quornen fått färg lägg dom åt sidan i en skål. I med lite smör och ev lite olja i pannan och så i med löken, paprikan och stek några min och sedan i med champinjonerna, tomatpuren och curryn. Blanda runt noga. När paprikan mjuknat, i med vita vinet, rör runt. Sedan i med all grädde. Smaka av med salt, svartpeppar och lite chiliflakes. Koka ihop en liten stund och sedan i med Quornen :D


Servera med pasta eller ris, jag hade bönpasta som jag älskar :D Mums mums mums :D

     

Av bian - 27 maj 2015 20:21

Ja så slog jag slag i saken då, inte en dag ska gå till spillo :D Idag har jag äntligen testat att göra falafel, tänkt på det sålänge o trodde faktiskt att det var svårare men det var ju sjukt enkelt :D Nästan pinsamt enkelt och så otroligt gott :D


Detta behöver du: (Blir 10-12 bollar)

1 burk kikärtor (400 gr, ja ska köpa torra o blötlägga nästan gång, mkt billigare)

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk senap


Kryddor: Måste ha spiskummin, salt, svartpeppar är grunden men ja har paprikapulver, lite cayenne med :)


Så här gör du:

Häll av kikärtorna och spola av dom om du har av burk eller pappförpackning. Riv löken på rivjärn, även vitlöken på den finare rivsidan. Blanda lök, vitlök och senap i en bunke. I med de mixade kikärtorna. Krydda med salt lite spiskummin, svartpeppar och övriga kryddor. Smaka av. Gör nu bollar av röran, ungefär som köttbullar. Går det inte att rulla kan man behöva ha i lite mjöl, det har inte jag, Det var jätte enkelt att rulla och inte kladdigt alls :) Och vet ni vad, man kan frysa in dom :D Stek dom i OLJA tills dom fått fin färg, ät o njut :D


Helt underbart gott :) Fri från mjöl, laktos, ägg. Luktar som man är i Marocko av spiskumminen, servera med en sås måste man för annars blir dom lite torra. Och goda grönsaker. Eller lägg i ett wrapbröd med massa goda grönsaker och salsa :)

 

Presentation


Välkomna in till min blogg!

En tjej på 32 år som bloggar om allt som händer i mitt liv. Gillar film, poker och att testa ny god mat!

Har eget hus, massor av husdjur & äter inte längre kött. Spännande recept hos mig :D

Kategorier

Sök i bloggen

Tips från mig

Tidigare år

Senaste inläggen

Arkiv


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se