Allt om mitt liv... Å lite till

Inlägg publicerade under kategorin Veggie: Varmrätter

Av bian - 8 augusti 2016 22:50

MAX har ju det senaste kommit med en massa olika veganska och vegetariska alternativ, vilket dom ska ha sjukt stor eloge för. Dessa passar många, även såna som äter kött i vanliga fall. Vi var en dag och köpte Veganska pulled pork burgaren, den var tyvärr väldigt ihop slängd... Och lite för stark för min smak. Kunde bara äta upp 2/3 av den då den var så sjukt kladdig att man inte kunde hålla på något sätt utan att kleta in hela sig själv!! Lite synd, men god var den, men inte som mina hemmagjorda :)


Detta behöver du:

 

Hamburgerbröd

Oumph Pulled Pork (ligger i vegetariska disken på affären, oftast bredvid Hälsans kök typ)


Dina favvo tillbehör till hamburgare

Jag hade hemma inlagd chili o gurka, sallad, tomater, gul lök, äggfri majjo och ketchup men man kan ju ha ex hamburgerdressing med eller liknande och hoppa majjon.


Gör så här:

1) Ta fram oumphen i god tid så den är tinad, beräkna ca 1 1/2 dl till två burgare. Stek på låg värme, salta lite. Man får inte vrål stek den för då blir marinaden inte bra.

2) Under tiden Pulled porken blir klar så hacka dina grönsaker och blanda ev dressing. Jag lägger alltid sallad, avtorkad sådan i botten så brödet inte blir geggigt. Och sedan på med lök.

3) Bred ut Oumphen på bröden och ha på det du vill ha till mer. Värm gärna bröden lite.


TIPS! För att ha en stark variant, ha på jalapenos :) Salt gurka är också toppen på om man inte lagt in själv. Oumphen smakar väldigt mycket så man behöver inte ha mycket på för att känna smaken av den, tar man för mkt tar smaken lätt över det andra.

Super enkelt att göra själv och man kan välja alla sina tillbehör :D


     

ANNONS
Av bian - 13 juli 2016 15:51

Veganska pannkakor är SUPER lätt att göra :) Och goda blir dom med! Dom blir lite frasiga längst ut och mjuka inuti. Allt detta utan mjölk, ägg eller smör!


Detta behöver du

1 dl smält mjölkfrittsmör/rapsolja (Jag tog lite smör och smälte och sedan fyllde jag med rapsolja till decilitermåttet var fullt)

4 dl mjöl

3-4 tsk vaniljsocker

6 dl soyamjölk eller liknande

Nypa salt


Så här gör du:

1) Blanda alla ingredienserna tills det inte finns några klumpar kvar. Värm en lagom stor stekpanna och ha lite mjölkfritt smör. Börja steka! Ha en stor slev och häll smeten i mitten samtidigt som du snurra runt pannan så det blir ett jämt lager. Stek till lagom färg. Servera med nån god sylt :) Hur enkelt var inte det då?


  

ANNONS
Av bian - 3 juli 2016 13:02

Ja då var det dags att för mig att berätta om dessa korvarna jag testat att grilla och steka. Tycker dom faktiskt är väldigt goda :) Innehållet har samma konsistens som vanlig korv och till och med smaken är lika! Det enda som skiljde från vanlig är "skinnet". Utmärkt produkt för dom som vill skippa att äta massa ihop trycka djurdelar! Korv i de vanliga stora förpackningarna tillverkas dessutom på sjukt äckligt vis, fattar inte hur man kan stoppa i sig det. Testa denna med dina favorit tillbehör, ex potatismos, ketchuo, senap, rostad lök osv du kommer bli förvånad :) Absolut en smak som passar även barn :) (Den är tyvärr inte vegansk då den innehåller äggvitepulver)


Har ni provat?

 

Här under ser ni tillagningssätten, går även att grilla men lägg den gärna på sidan av grillen så inte för varm, då blir den bäst!

 
     

Av bian - 1 juli 2016 20:41

Hittade på denna underbart goda soppan häromdagen, min bror åt två portioner och det är väldigt bra betyg :) Jag önskade jag gjorde mer så jag kunde ätit nästa dag med! Denna soppan blir det nästa vecka med :)


Detta behöver du: 4 portioner

1 burk kokosmjölk

5 dl havregrädde

3 dl vatten

1/2 röd chili (lite beroende på hur starkt man vill ha, man kan ha lite färsk chili och blir det inte lite sting så kan man ha i extra eller torkade chiliflingor) Har man inte färsk går det bra med bara flingor med

2 cm färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

2 "stänger" citrongräs (finns i grönsaks avdelningen)

2 morötter

1 gul lök

1/3 tsk gurkmeja

3 tsk torkade kaffir (limeblad, står blad Santa Maria asiatiska avdelningen på affären)

1 tsk torkad koriander (funkar med färsk med såklart) Mortla gärna kaffirbladen och koriandern om ni har mortel.

Salt


Nudlar 2 "nystan"

Så här gör du:

OBS! Ha kokosmjölken i kylen!

1) Skala morötterna och hacka löken. Ta fram en större kastrull och ha i olja. Gör tärningar eller lagom tunna stavar och ha i oljan, det får inte brännas så ha lagom värme. När morötterna legat i ca 4 min och börjat mjukna, ha i löken och kaffirblad, koriander (mortla kryddorna om du kan) och citrongräset (Slå gärna till hela längan av citrongräset med bakidan av kniven så dom "mosas", då ger det mer smak).

2) Riv ingefära och finhacka vitlök, chilin. Ha i dessa ingredienser + gurkmeja, nu ska morötterna vara så man lätt kan tugga dom. 

3) Rör runt tills allt börjat mjukna, ca 3 min. Lägg över allt i en skål. 

4) Använd samma kastrull utan att diska mellan. Ta ut kokosmjölken ur kylen, använd bara det som stelnat (det vita )och släng vätskan som är i botten. Den gör maten gråaktig tycker jag, men man kan använda det om man vill :)

5) I med det i kastrullen, med 5 dl havregrädde och 3 dl vatten. 

6) Koka upp vatten till nudlarna, jag använder 2 nystan eller delar av förpackningen, salta vattnet. 

7) Ha vätskan på lagom värmen, blanda i 1 1/2 tsk salt (ja använde havssalt). När det börjar koka, smaka av, sänk värmen och i med morötter och det andra i skålen. Låt små puttra lite snabbt, smaka av igen. Jag hade i lite chiliflingor och mer salt efter avsmakningen. 

8) När nudlarna kokat klart, koka dom al dente då dom ska i värmen i soppan. Klipp nudlar i små bitar i durkslaget, lättare att äta då. Ta kastrullen med soppan av värmen och ha i nudlarna, servera med ex lite färsk chili eller koriander uppe på :) Skulle det bli lite torrt, olika nudlar suger upp olika vätska så kan man ha i lite mer havregrädde och lite vatten. Är även gott med bröd till!


     


Av bian - 18 juni 2016 16:05

Det absolut enklaste som jag tycker man kan byta ut i köket om man vill börja äta mindre kött är absolut den klassiska färsen. Soyafärs är toppen att ha till allt som vanlig nöt/blandfärs behrövs till. Taco ex, med kryddorna i smakar det exakt likadant. Oftast är det ju kryddorna som gör det! Jag köper Anammas Soyafärs, finns massa olika men denna finns i 1 kg, det är mer i än vanlig färs då soyan är lättare, därför blir det mer i även om det är samma kg :) Kostar ca 60 kr :) 


Detta är absolut lättaste och super god Soyafärssås med spagetti (eller den pastan man gillar)


Detta behöver du: (4 portioner)


250 gr soyafärs, eller mer

2 vitlöksklyftor

7-8 färsta champinjoner

1 gul lök

2 msk grönsaksfond

ca 2-3 dlHavregrädde

Vatten

Ketchup eller vanlig chilisås, några msk

Svart peppar, salt, cayenne

Liten Majsburk (kan uteslutas)


Så här gör du:

OBS! Ta fram soyafärsen i tid så den tinat då blir det bäst!

 

1 ) Börja med att hacka lök i önskad storlek och ställa en stekpanna med olja i på plattan, inte varmast. Löken ska bara köra ett litet svettpass. Hacka vitlöken fint eller pressa den, jag tycker hackad är godast. I med den till löken, rör runt något minut, nu ska löken ha mjuknat inte bränts. Skiva champnijonerna.


2 ) I med soyafärsen. Soyafärsen fastnar gärna i botten om man har för stark värme eller för lite olja i, ifall den fastnar sänk eller ha i lite mer olja. Ha i champinjonerna. Låt små steka lite några minuter tills färsen ser bra ut.


3 ) I med fonden ca 2 dl havregrädde och lite vatten. Man kan skippa vattnet och bara ha i grädden men jag vill inte ha för tjockt så brukar göra så. Det är en smaksak, mer grädde kan behövas. 


4 ) Smaka av med lite ketchuo eller chilisås, peppar och salt. Låt småkoka liten stund. Vill ni ha majs i, så lägg i dom precis innan servering. Tycker majs passar så himla bra för det ger lite knaprig känsla i :) Man kan även ha i lite förska basilika om man vill. Servera med pasta eller annat :)


 


Av bian - 26 maj 2016 20:44

Denna rätten testade jag att göra igår, jag hittade bara på utifrån hur man gör "vanlig" kålpudding. Det blev så himla gott alltså, jag blev själv paff. Gjorde även gräddsås till utan en enda djurprodukt :) Och den var så god att jag till och med åt några skedar då och då, bara sås :D Livsfarligt alltså! Så för er som vågar testa :)


Detta behöver du:

1 medelstort vitkålshuvud

250 gr Soyafärs

1 gul lök

1,5 dl ströbröd

1 msk ljus sirap

2 dl havregrädde

6 msk vatten

3 msk soya

3 msk vegetarisk fond

Svartpeppar och salt


Så här gör du: (4 portioner)

OBS! Ta fram Soyafärsen i tid så den är helt tinad

1. Ta fram en stor/djup panna och ha i lite olja. Börja hacka vitkålshuvudet, jag skar först av botten och sedan "roten" med så inga av dom hårdare delarna är med. Skär i mindre bitar, ungefär som tärningen. Jag tycker det är gott när det inte är för smått men det är en smaksak. Häll i kålen i pannan, den ska bara mjukna inte alls bli bränd.

2. Hacka löken i bitar och ha i pannan med. Ha gärna i 1 msk veganskt smör om du har det, salt lite och peppra. Häll över 1 msk sirap när kålen börjar mjukna.

3. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnssäker form som har en bra storlek till kålen och färsen.

4. Häll färsen i en bunke och ha i havregrädde, soya, ströbröd, fond och vatten. Peppra med svartpeppar. Man kan ha i lite salt här, men tänk på att fonden och soyan är salt i.

5. När kålen är lagom mjuk, varva färs och kål i formen, ha kål överst. Peppra lite till uppe på.



I min ugn tog det cirka 25 minuter, jag rörde runt en gång efter cirka 12 min men det behöver man inte. Skulle man tycka det blir torrt (lite olika hur soyafärsen är) Så kan man blanda lite grädde, vatten, 1 msk soya och 1 msk fond och ha på efter halva tiden :)

6. Den är klar när översta lagret börjar få fin färg. Servera med gurka, lingon och potatis. Jag hoppas potatisen för att få det lite nyttigare :) (Sedan slevade jag sås istället så väldigt nyttigt :P ) Receptet på gräddsås kommer i eget inlägg. Går bra att frysa in även att stå i kylen i 2-3 dagar.



     




Av bian - 16 maj 2016 19:56

Jag har fått lite pippi på denna soppan, den ser inte mycket ut för världen men så otroligt nyttig och är faktiskt rikitgt god. Dessutom så kanske man vill tänka lite smått på beach 2016 (lite väl sent jag vet) då är det alltid bra med soppor som mättar bra, innehåller nyttigheter men inte innehåller massa onödiga kolhydrater.


Detta behöver du: (ca 4 port)

300 gr fryst spenat

100 gr broccoli

1 gul lök

1 grönsaksbuljong

8 dl vatten

1/2 dl havregrädde

Havssalt, peppar och chiliflakes


Så här gör du:

1) Ta fram frysta spenat i tid så den tinad. Hacka löken fint och smått. I med den i lite olja i en stor kastrull.

2) Hacka broccolin i små bitar. När löken mjuknat i med spenat och broccolin.

3) Ha i lite nymalen svartpeppar, 1/2 tsk havssalt, lite chiliflakes och 1 tärning buljong. Och slå över 8 dl vatten.

4) Låt små koka ca 15 min, en del av vatten ska reduceras. Ta av kastrullen och i med grädden, smaka av med mer kryddor till den smakar toppen :D


TIPS! För att få en ännu matigare soppa, dela potatis i små delar som i en potatisallad storlek och ha i sista 3 minuterna


 

Av bian - 14 maj 2016 21:32

I många länder så äter dom Curry, dom säger bara så, antar att  vi säger Curry gryta om vi skulle säga det som liknar :) Dessa olika recpeten är alltid med på alla matlangings program jag ser på från andra länder. Indisk mat är ju väldigt känd för alla sina smaker och kryddor men sällan man ser någon vegetarisk/vegansk i såna här program, även om dom äter mycket utan kött, så idag har jag hittat på eget och det blev sjukt gott måste jag säga!! Blev själv förvånad :D


Detta behöver du: (2 portioner)

Ca 30-35st strilmor av Oumph strimlor utan kryddning (eller liknande)

1 tomat

1 msk hacka röd chili

1 tsk riven ingefära

1 gul lök

1 stor klyfta vitlök eller 2 mindre

1/4 krm kanel

1 tsk spiskummin

1 tsk gurkmeja

2 tsk curry

1 tsk gurkmeja

2 dl havregrädde

+ salt

Så här gör du:

1) Börja med att steka Oumph strimlorna i olja på ganska hög värme så dom får lite stekyta. Efter några min ta från plattan och lägg i en skål.

2) Använd samma stekpanna men sänk värme och vänta till den svalnat lite. I med lite ny olja om det behövs. Hacka löken fint och stek den försiktigt, den ska inte brännas till den mjuknat lite. Hacka vitlöken, tomaten och chilin. Riv ingefäran och ha i det med löken.

3) Blanda kryddorna med 1/2 tsk salt och ha i det i stekpanna men rör runt noga tills allt blandats, när allt blivit som en grov röra så i med 2 dl havregrädde. Låt koka några min och smaka av om mer salt behövs. Och hade 1 1/2 tsk salt men ja tycker salt gör sig så bra med curry så vågar inte rekomendera det utan smaka av hur salt ni vill ha det.



4) Servera med ris eller nudlar. Jag körde nudlar med lite soya och sesamolja i. Garnera gärna med lite chili. Man kan även ha i mer chili eller chilifllingor om man vill ha det starkt o brännande :)


Presentation


Välkomna in till min blogg!

En tjej på 30 år som bloggar om allt som händer i mitt liv. Gillar film, poker och att testa ny god mat!

Har eget hus, massor av husdjur & äter inte längre kött. Spännande recept hos mig :D

Kategorier

Sök i bloggen

Tips från mig

Tidigare år

Senaste inläggen

Arkiv


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se