Allt om mitt liv... Å lite till

Inlägg publicerade under kategorin Mat o annat gott

Av bian - Lördag 20 maj 23:09

Här kommer ett av dom efterlängtade "recepten" jag lovat! ÄNTLIGEN! Super enkelt att göra själv, om man bara har lite muskler och tålamod så kommer det bli super!


Jag var länge väldigt beroende av aromat, aromat på precis alla smörgåsar, grönsaker osv. Det är ju glutamat i aromat, vilket inte alls är bra för kroppen. Det kanske inte mitt örtsalt heller är, men det är ännu godare och förhoppningsvis nyttigare :D


Det du behöver är:


Mortel (här kommer muskelarbetet in)

1 dl havssalt

2 tsk persillade (ex Santa Maria har)

2 krm sellerisalt (Finns på välsorterade affärer ibland, eller att köpa på nätet)

2 tsk lökpulver

3 msk ströbröd (för att dryga ut, behövs inte men då blir inte "effekten" inte lika salt)


2 tsk b-jäst (finns att köpa på hälsokosten, har lite "ostig" smak)


Gör så här:


1. Mortla lite och lite havssalt i taget, sila det gärna i en fin sil. Det som inte går igenom, mortla igen. Jag köper havssalt på ÖoB från Sicilien, det är väldigt billigt men tar tid att mortla.


2. Mortla även persilladen, den kan vara ganska grov i kornen.


3. Blanda allt det mortlade med lökpulver, sellerisalt och ströbröd (+ b-jäst om du vill ha det). Ströbrödet är väldigt bra tycker jag för då klumpar sig inte örtsaltet lika lätt om det kommer in fukt! B-jästen bidrar med lite ostig smak, men är absolut inget som man ha men det blir gott :D


Smaka av örtsaltet, blanda i dina egna idéer, det viktigaste är egentlöigen havssaltet, det blir inte lika gott med vanligt salt!


OBS! Gör egna salter som passar med olika saker, lägg i färska kryddor och mortla med saltet så får saltet smak av dom.

   

ANNONS
Av bian - 29 augusti 2016 18:47

Jag älskar att plocka svamp.... eller i alla fall att äta den, i år hade jag köpt en spray mot de ÄCKLIGA älgflugorna och jag slapp dom, såg inte ens en enda! Dock massa fästingar, fick till och med en i håret som satte sig fast mitt på huvudet, finns dock inte så mycket att suga ut där så den dog nog ganska snabbt :P 


Nu till världens bästa svamprensar tips :) Jag la upp detta typ förra året men hittar inte inlägget så kör en repris :D När jag är ute i skogen så försöker jag kapa av änden direkt så det är gjort men det funkar att göra hemma med. När man gjort det, ta fram en STOR skål eller så får man ta lite o lite i taget, lägg i lagom mängd svamp max runt 2 liter. Strö över potatismjöl och rör runt så alla svampar är täckta. Fy på rikligt med kallt vatten, och rör runt. Den lösa smutsen faller då till botten! Hur bra som helst, lite smuts som sitter hårt kan sitta kvar men det mesta faller till botten. Ta upp svamparna ur vattnet och lägg i ett durkslag, man kan snabb skölja o i en annan skål med vatten bara eller så lägger man dom direkt på tidningspapper, hushålls funkar med men man behöver en del då. Låt torka lite och frys in i fryspåsar eller burkar. TOPPPEN :D


Total Stop heter sprayen, någon som testat? Mot älgflugor fick den 10 av 10 i betyg men inte lika bra mot fästingar tyvärr!


 


       

ANNONS
Av bian - 4 juni 2016 14:58

Jag älskar verkligen sushi rolls, jag gillar inte med fisk men just rullar är så goda, man kan variera mycket och man kan ju göra med bara grönsaker med om man vill. Dom är enkla att göra med, först köpte jag ett sushi kit, då fick man med allt man behöver för att börja. Senare efter har jag köpt bara riset, noriark och risvinägern och det man vill ha i. Favoriterna är gurka, avokado sedan brukar jag göra en en röra eller annat med majonnäs (finns vegansk på coop, deras egen Xtra märke har en utan ägg) Man kan ha i de flesta grönsakerna och det passar tycker jag :)


Enkelt att göra: Koka ris enligt förpackningen, låt det kallna, ha på lite risvinäger, smaka av. Lägg noriarket med blanka sidan neråt på sushimattan. Bred ut nån cm med ris men spara 1 cm tomt längst upp ifrån dig. Lägg på tillbehören och blöt ner den cm som du sparat upp till med lite vaten, börja rulla nerifrån och upp. Och dela sedan bitarna med en vass kniv, annars blir dom lite ihoptryckta :)


Jag brukar servera med wasabi, soya och/eller nån god sötsur sås. MUMS :) 

Gillar ni sushi? 


     

Av bian - 25 mars 2016 11:46

Tänkte tipsa er om en sak som jag brukar göra hemma så är väldigt lätt och gott, så man slipper köpa chips med massa onödigt fett och tillsatser :D Dessutom kan man köpa eko potatis så blir chipsen ekologiska med :)


Detta behöver du:

Potatis (en potatis blir ca 10-15 chips)

Rapsolja

Salt

ev, andra smaksättningar, ex lök eller paprika pulver


Skölj potatisar noga eller skala dom. Skiva dom sedan med en osthyvel så det blir tunna bitar. Ta ett bakplåtspapper och lägg på en tallrik och lägg bitarna på pappret, pensla lite olja på överdelen. Lägg inte potatisen på varandra för då fastnar dom! 


Salta och krydda med smaken du vill ha och in i micron på högsta effekt, min är på 750kw tror ja. Ta ut efter ca 4 min och kolla om dom fått färg, annars in igen. Jag brukar köra mina på 4,5 min och det brukar bli bra :D


     

Av bian - 29 november 2015 12:39

Jag försöker ju byta ut djurprodukterna mot andra och har provat några jag tänkte tipsa om! Tycker alla ska prova för finns inte mycket att förlora på det. Om ni testar så skriva gärna till mig sedan vad ni tyckte :) Märket på dessa är Oatly, iMat, har ni tips på andra märken så tipsa mig gärna :D


Första ut är grädden, eller havrebas är det men den är denna som ska kunna ersätta grädde. Jätte bra i alla matlagning, ja använder den till gratäng, i grytor och ja allt som man använder grädde i. Just denna går inte att vispa, finns en som går att vispa men ja har inte hunnit testa den. Den har flera månaders hållbarhet och finns i både liten och 1 liters förpackning. Jag köper alltid 1 liter eftersom man sparar lite pengar på den och eftersom den håller sålänge så är det inte risk att den går ut. Ni bara måste testa :D Denna stora kostar 26-30 kr och den lilla brukar kosta 11 kr.


 

Sedan denna som ska ersätta creme fraiche, går jätte bra att ha i såser och grytor med, den blir aningen lösare när den värms upp. Annars hade den samma konsistens, använder alltid denna till ex dipp och det går precis lika bra som vanligt. Den är inte lika mycket syrlig smak som creme fraiche om man ska vara jätte petig. Jag kommer bara köpa denna i fortsättningen. Den lilla burken kostar ca 16-17 kr men den stora kostar ca 32 kr (Ica Maxi)


 


Av bian - 15 september 2015 14:10

Denna soppan bjöd jag mamma på en dag och den kommer vi göra många flera gånger, jätte god och lagom mättande :)


Detta behöver du för 4 portioner:

250 gr färsk tortellini, jag valde med 4 sorters ost som smak

6 dl hönsbuljong, tärning + vatten

1 dl kokbar creme fraische

500 g tomatsoppa, ja köpte keldas. Vilken färdig som helst funkar

1 gul lök

3 salladslökar

Gräslök

 

Så här gör du:

Koka upp 6 dl vatten med buljongtärningen, finhackad lök och salladslök. Koka i ca 3 min. Lägg i tortellinin och koka 1 min mindre än det står på paketen. Blanda ut creme fraishen med lite av tomatsoppa och ha i det plus resten av tomatsoppan. Detta ska man nästan bara värma upp, man behöver inte vrålkoka. Hacka gräslök fint och ha över. Servera sedan med oststänger, det är så SJUKT gott :D

 

Oststränger

Smördeg (Jag köper på färdig rulle för den är lagom tjock, köper man plattor så kalva dom lite tunnare)

1 ägggula

Riven ost

Salt, peppar, sesamfrön

 

Sätt på ugnen på 200 grader. Skär smördegen på längden, ca 2 cm breda. Pensla bitarna med uppvispad äggula. Strö på ost av den smaken ni gillar eller man kan blanda med, Jag tog parmesan och lite hushållsost, för det var det som fanns hemma. Strö över lite salt och nymalen svartpeppar. Snurra nu bitarna försiktigt åt olika håll i bägge ändar, så osten blir "instängd". Pensla med lite till ägg och strö över sesamfröna, lägg dom på bakplåtspapper på en plåt och in i ugnen ca 7-8 min. Super duper gott att äta bart eller till en god soppa :D

 

 




Av bian - 7 september 2015 19:53

Jag tänkte ge er några av mina toppen tips ang blomkål :D Blomkål innehåller mycket c vitamin och Blomkål anses minska risken för prostatacancer, lungcancer och för grå starr. Men tycker att och tror att många äter för lite av det. Så tänkte ge er lite tips vad man kan göra med den :)

 

Absolut bästa tipset är Blomkålsris, funkar till kött, supergott till fisk och går även att blanda i sallad. Perfektom man inte vill äta så mycket kolhydrater som ris osv. Enkelt att göra med, man river blomkålen grovt på rivjärnet. Kokar upp vatten men en halv eller en hel buljong tärning av den smaken man gillar bäst, ja brukar göra grönsakstärning. Sedan kokar man det i 1-2 min och silar av, i med en klick smör, och det är klart :D

 

Billigt, snabbt, enkelt, och nyttigt :)


Sedan en av mina favoriter som barn :) Sätt på ugnen på 175 grader, smörj en ugnsäker form. Koka blomkål och broccoli i ca 10 min, tills den mjuknat i saltat vatten. Stek lite bacon så det blir krispiga. Koka upp en vanliga vit sås, smör, mjlk och mjölk. Krydda med peppar o salt, och ha i riven ost. Vill man att det ska gå snabbare så köp en färdig ostsås, ex Keldas :) Ha upp blomkål o broccoli i formen, på med såsen och sedan baconen. In i ugnen ca 6-7 min tills det fått lite färg :) Jätte gott och enkelt, går att servera med potatis eller som tillbehör!

 

Blomkål går även att lägga in och att äta rå, till ex dipp :) Och är super gott o mättande att ha i soppor med :)

 

  

Av bian - 1 september 2015 14:35

Idag har jag gjort mig till lite och orkat fixat hemmagjorda hamburgerbröd, dom blev supergoda :) Ikvll ska jag göra hamburgare av soyafärs för första gången, ska bli spännande att testa! Nu har min bror åkt till Thailand igen och då blir det mer veggiemat här hemma, så himla gott och känns så mycket bättre att inte äta kött och kroppen blir piggare :)


Någon av er som testat hambugare på soyafärs som kanske har tips? Annars får jag hitta på nåt recept :D


Här är hamburgerbrödet


6 bröd

1 paket jäst (ā 50 g)
25 g smör
2 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
ca 5 1/2 dl vetemjöl special
1 ägg

1 msk sesamfrön

Nymald peppar


1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37°C. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, och nästan allt mjöl. Arbeta degen ca 5 minuter,låt jäsa 30 minuter under bakduk.


2. Knåda degen lätt med resten av mjölet. Rulla till sex bollar. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Tryck till lätt så de plattas till lite. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.


3. Sätt ugnen på 225°C.Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfröna och ha på lite nymald peppar.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg. Låt svalna på galler innan de delas. Går utmärkt att frysa, frys dom gärna lite ljumna så blir dom inte torra i frysen :)


 

Presentation


Välkomna in till min blogg!

En tjej på 30 år som bloggar om allt som händer i mitt liv. Gillar film, poker och att testa ny god mat!

Har eget hus, massor av husdjur & äter inte längre kött. Spännande recept hos mig :D

Kategorier

Sök i bloggen

Tips från mig

Tidigare år

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Arkiv


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se